3月30日上午10点，河南省水利水电学校学生餐厅奠基仪式隆重举行。奠基仪式由副校长李宏主持，党委书记王辉介绍学生餐厅工程概况；施工单位和监理单位代表分别发言，表示一定周密组织，精心施工，严格把关，确保质量，把学生餐厅建成一流工程，满意工程；王春明校长宣布开工令后，学校领导、师生代表共同为学生餐厅挥锹奠基。
    此次开工建设的学生餐厅项目是河南省职业教育基础能力建设（二期）项目之一，中央下拨专项资金1000万元。该项目由我校天工建筑设计有限公司设计，河南科兴建设有限公司承建，周口市建设监理有限公司负责监理，该建筑为二层框架结构，集就餐、饮水、洗浴等功能为一体，总建筑面积3181.22平方米，计划今年9月份建成并投入使用。